タイ料理店の強みとは!?

お散歩日和が続いて、 うれしいこの頃です。

あと40分しかない!!

やばい! どの店も満席! ココは、渋谷。 焦って店を探す しかも、昼どき、、、 セミナー再開まで後40分! 講師の話を聞き漏らしたくない。 セミナー参加者3人で昼食を探す! 早足で坂を登る3人! 目に入ったのは、 ちょっと古いビルの 2階の店の看板! 「おいしい タイ料理…」 2階だったら、 空いているかも…

2階は空いてるかな~

早歩きで階段を上る3人。 あっ、満席! 店長…スグ、すぐ空きます。 待合の丸テーブルに座らされる。 座って店内を見渡すと、 店長…スグ、すぐ空きます。 後30分! 戻るのに10分か。 待ち時間にメニューでも渡せば良いのに… 2~3分すると 近くのサラリーマン4人組が席をたつ

やるな~

手際よく片付ける、 店長とスタッフ1名 私…(やるな、手際が良い) 店長…コチラにどうぞ! すぐに空いた席に案内され、 メニューを見て、アレコレ 私…サラダ、   グリーンカレー   挽肉と野菜の炒め 昼休みの時間を無駄にしたくないので 頼んですぐトイレに行く そして席に戻ると…

吉野屋より早い!

出来てる! 2分も経っていないのに。 早さに驚く私! 一口食べると、美味しい! もったいない。 吉野屋より早いかも! これって、スゴイ強み! ココは、渋谷! きっと、急いで昼食を済ませたい 自分みたいな客も多いハズ! 強みを宣伝すれば良いのに! 旨い、早い、安い! どこかで聴いたな~

強みって気づきにくいもの…

タイ料理の店は、カレーが中心。 自分たちから見ると、 「早い」は当たり前かもしれません。 自分の強みは、 自分にとっては当たり前だから、 案外、気づきにくいかもしれません。 でも、お客様から見ると スゴい魅力です。 しかも、渋谷という立地なら 特に「早い」のは魅力なのです。 早さを求めて来るお客様が多ければ 回転率も上がり、 自然に売上げが上がります。

自分に振り替えてみると…

あなたは、 自社の強みをどれ位挙げることができますか? ・ ・ ・ 数あるライバルの中から、 お客様が選んで下さった理由を 明確にすると強みが見えてきます。 自分の強みがハッキリすると どんなメリットがありますか? ・ ・ ・ 強みを活かすことで、 どんな良いことがありますか? ・ ・

追伸!

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